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什么是人参皂苷

人参发挥作用的主要成分是人参皂苷，人参皂苷分为原皂苷和次生皂苷，原皂苷是人参原植物中含有的天然皂苷，属于初级皂苷，次生皂苷是原皂苷在特定条件下发生反应的而产生的新生皂苷，属于高级皂苷，人参作用很大程度上来源于次生皂苷，有很高的药用价值。

人参皂苷（ginsenoside）是从人参中提取出来的稀有皂苷，是一种固醇类化合物，三萜皂苷,主要存在于人参属药材中。

人参皂苷被视为是人参中的活性成分，因而成为研究的目标。因为人参皂苷影响了多重的代谢通路，所以其效能也是复杂的，譬如增强人体免疫能力、兴奋中枢神经、缓解疲劳、益寿延年等。但毋庸置疑，人参皂苷是人参名贵的根本所在。

目前医学证明人参皂苷具有提高免疫力、抗氧化、改善性功能、降血糖、降血脂、调节血压、抗肿瘤、抗辐射、抗炎、提高缺氧耐受力、促进伤口愈合、解酒护肝、促进营养吸收等作用。